Ciao Enrico, il tuo nome sicuramente ti precede quando si parla di macchine da espresso storiche ma ti andrebbe di dirci comunque brevemente qualcosa su di te? Sono nato a Forlimpopoli, città di Pellegrino Artusi, e ho frequentato la scuola alberghiera, quindi un legame con cibo e gusto erano già nell’aria. 

Una delle macchine che da decenni gode di una fama leggendaria è sicuramente la Olympia Cremina. Questa macchina prodotta in Svizzera, ha da sempre affascinato e fatto innamorare migliaia di appassionati di macchine a leva di tutto il mondo probabilmente per via di tre sue peculiarità: la sua capacità in presenza delle giuste condizioni di estrarre degli espressi di altissimo livello; la qualità costruttiva eccelsa e quella sua aria spartana che estromette qualsiasi cosa non ritenuta essenziale.

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Ciao Henk, tu sei una delle persone più famose tra gli appassionati di macchine a leva quindi probabilmente hai bisogno di poche presentazioni, m...

Dopo decenni in cui si sono susseguiti quasi esclusivamente nuovi modelli di macchine da caffè a pompa, negli ultimi tempi molte aziende sul te...

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Sebbene sosterrò sempre che una macchina a leva fa un espresso più gustoso di una normale macchina a pompa, il gusto non è l'unica cosa che...

Nel primo numero di The Lever ero stato piacevolmente colpito dall’intervista a Maurizio Valli. Passione, dedizione, esuberanza, in parte anche sano...

Il design della La Pavoni Europiccola è rimasto fondamentalmente invariato dalla sua nascita avvenuta circa 60 anni or sono. Migliorie come l'aggiu...