Sin da quando le prime macchine a leva sono state prodotte, il mercato si è progressivamente spostato sulle macchine a pompa. Solo pochi produttori hanno continuato a produrre macchine a leva professionali come Izzo, San Marco, La Pavoni, Victoria Arduino ed alcuni altri. Le macchine a leva sono state considerate da molti torrefattori e baristi professionisti come degli oggetti vintage o addirittura antiquati, sicuramente non come macchine di punta da utilizzare in torrefazioni/bar di alto livello. Tuttavia, durante la fiera Host di Milano tenutasi nell’ottobre del 2017, le cose sono improvvisamente cambiate.
