Nella storia del caffè, molte sono state le innovazioni importanti che hanno saputo migliorare questo settore, risolvere dei problemi o semplicemente alleviarli. Tra tutte queste invenzioni, ci sono poi quelle che hanno addirittura saputo stravolgere l’adorata bevanda nera. Quest’ultime, sono molte poche, probabilmente si possono persino contare sulle dita di una mano e non bisogna essere audaci per dire che l’introduzione della leva è stata una di queste. Ci ha permesso di conoscere l’espresso come lo conosciamo ora e ha dato vita ad un’immensità di nuove possibilità.
